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    Il fragoleto sorge su un terreno pianeggiante, irriguo e molto fertile, situato alle porte di Pinerolo. Le fragole sono coltivate in suolo, senza l’aggiunta di alcun concime minerale ma solamente letame maturo, proprio per via delle ottime caratteristiche di partenza del suolo.

    Le piante sono coltivate su file baulate e in marzo/aprile vengono coperte da tunnel per evitare il contatto della pioggia con i frutti in prossimità della raccolta. Questa avviene utilizzando delle speciali bici fatte “su misura” che permettono di lavorare più comodi agevolando le operazioni di raccolta.

    La scelta di varietà unifere precoci o medio/precoci è dettata dall’esigenza di non sovrapporre la raccolta della fragola a quelle successive (mirtilli, lamponi, ortaggi) e ottimizzare perciò le operazioni gestionali e di manodopera dell’azienda.

    Clery

    Varietà  precocissima, adatta agli ambienti settentrionali come il nostro, è caratterizzata da un’ottima combinazione di caratteristiche produttive, commerciali e gustative: è una pianta che si adatta molto bene alla coltivazione a basso impatto ambientale  in quanto è dotata di buon vigore ed elevata rusticità. Presenta inoltre un’ottima tolleranza alle malattie dell’apparato fogliare e radicale.

     
    Frutto: medio-grosso di forma conica, regolare, di un colore rosso aranciato. Polpa molto consistente e di buon sapore.
    Epoca di maturazione indicativa:  01-05/25-05

    Dely

    Varietà anch’essa precoce, inizia la raccolta nel periodo di Clery ma continua per un  periodo più prolungato. La pianta è di vigoria media,  abbastanza rustica, dotata di buona tolleranza alle malattie. Eccezionali sono però le qualità organolettiche di questo frutto, in primis il suo profumo, che lo rendono ideale per la pasticceria di qualità e il consumo fresco. Rispetto alle altre due varietà coltivate in azienda, Dely è quella che sicuramente ha una conservabilità più limitata,  anche se il suo gusto e  il suo intenso profumo rendono questo aspetto più che accettabile!

     
    Frutto: grosso, cuoriforme. Colore rosso vivo, brillante. Sapore eccellente, molto aromatico con note che ricordano la fragola di bosco.
    Epoca di maturazione indicativa: 05-05/01-06

     Joly

    Cultivar unifera anch’essa ad alto fabbisogno in freddo, adatta per questo al nostro areale. L’ epoca di raccolta è intermedia e prolungata. Varietà rustica, anche se più delicata rispetto a Clery, ha una vigoria medio-forte, e produce frutti dalle qualità organolettiche  notevoli:  molto dolci e oon un gusto intenso. Molto buona è inoltre la conservabilità e la shelf-life di questa varietà.

     
    Frutto: di forma conico o tronco-conica, elevata pezzatura, colore dell’epidermide rosso brillante. Polpa di ottima consistenza, con sapore molto zuccherino e di ottimo aroma.
    Epoca di maturazione indicativa:  10-05/05-06